期貨日報記者發現，這個端午節，水果市場很是“熱鬧”。有媒體稱，蘋果價格的上漲是期貨貿易所致，蘋果期貨表示很委屈。梨和車厘子等水果笑了，“幸好”我們沒有期貨，有的話期貨豈不是又得當背鍋俠。

        當前出現一種將蘋果價格上漲嫁禍期貨市場的聲音，很多行業人士都笑了。在行業人士看來，這種嫁禍的手法很可笑，知道事實真相卻避開事實真相。蘋果價格的上漲，主要是因為天氣原因導致減產。

        今年居民主要消費水果品類如蘋果、梨價格上浮顯著，主要受氣候因素導致的減產推動。2018年蘋果幾大主產區如山東煙臺、陜西洛川、云南等地，遭遇了凍害、冰雹等災害，導致蘋果減產60%。梨主要來自于河北、新疆庫爾勒等產區，同樣在4月份遭遇了倒春寒，氣候原因導致減產達70%。

        受供求關系影響，不僅蘋果，包括梨、荔枝等一眾水果都受到天氣影響，價格曲線上漲類似。根據中國農業信息網的數據，2019年以來水果價格持續上漲，價格漲幅最大的常見水果分別是荔枝、葡萄、椰子、梨，以及蘋果，截止到4月份，較2019年年初的價格漲幅分別達到了130%、87.5%、80%、62.5%以及50%。

        5月份，農業農村部重點監測的6種水果批發均價每公斤為7.49元，環比上漲19.3%，同比上漲33.8%。其中，鴨梨、巨峰葡萄、富士蘋果、菠蘿環比分別上漲38.8%、29.7%、22.8%、14.2%。鴨梨、富士蘋果、西瓜、巨峰葡萄、菠蘿、香蕉同比分別上漲120%、66.0%、22.2%、11.6%、11.0%、10.4%。

        中國社科院農村發展研究所研究員李國祥也認為，去年四月份左右，我國蘋果、梨的一些主產區先后出現凍害天氣，造成了當年減產，導致今年以來水果供應偏緊的情況，造成價格走高，這是主要原因，價格上漲有一定的合理性，但要警惕水果以及其他農產品出現的金融屬性加強的趨勢，對市場價格預期帶來影響，上漲的走勢有被放大的可能性。

        事實上，農產品價格主要受供需關系影響，由于供需不平衡導致蘋果現貨價格走高。從供給端看，一方面由于2018年蘋果主產區出現極端天氣，蘋果庫存量呈現一定程度下降。根據卓創資訊數據統計顯示，截至5月23日，全國蘋果庫存為137萬噸，同比減少46%，明顯低于往年同期。另一方面，由于西瓜等新產水果尚未大量上市，部分南方水果如荔枝等出現不同程度減產，導致現階段水果市場整體存量較少，未能對蘋果形成替代作用。從需求端看，進入春夏季節后氣溫回升，市場對水果的需求激增，帶動蘋果消費量增加。根據農業農村部發布的市場監測數據顯示，自4月份以來，水果價格出現了明顯上漲，包括蘋果在內的7種主要水果平均價格漲幅超過30%，現貨價格上漲帶動期貨價格走高。

        行業人士在接受采訪時告訴期貨日報記者，蘋果期貨上市后，通過提供公開透明的價格，及時有效地反映了現貨市場變化，減少了信息不對稱，為產業主體決策提供了依據。

        2018年，部分先知先覺的貿易商已經開始利用期貨價格來指導經營計劃。陜西白水盛隆果業有限總經理侯保智介紹，2018年8月份，他通過關注蘋果期貨價格，判斷2018年蘋果可能出現貨源緊張，收購價上漲的情況，于是在蘋果還未下樹時就與果農簽訂合同鎖定貨源，新產季采購進度、規模得到了保障。

        “我是果農，不會看期貨價格，我兒子是學金融的，有了蘋果期貨以后，我們賣果子會看下期貨價格，之前是約莫著賣，現在不是精準指導賣果子也差不多了。”山東某果農告訴期貨日報記者。

        據延長縣縣長曹林虎也介紹，蘋果期貨在延長縣普及的比較好，期貨價格為當地果農賣果提供了參考。雖然2018年延長縣蘋果總體減產8%，但整體銷售價格同比提高30%，果農總收入增加了20%，全縣蘋果銷售收入較去年凈增約3億元，實現了減產不減收。

新季蘋果生長情況如何？

        中財期貨農產品研究員吳云玲告訴期貨日報記者，目前蘋果套袋已經結束了，從現貨了解情況來看，陜西河南山東等地套袋數要多于2018年，略少于2017年同期水平。部分現貨商認為今年80以上一二級開稱價不會低于4元/斤，預計在4—4.5元/斤之間，會有少數果商搶先拿貨占領時機，后續可能要回落，在3.5元/斤左右的價格成交量會比較大。

        “新季蘋果當前已經歷開花、座果和套袋三大重要時期，從全國優質主產區的隨機調研情況來看，西部產區產量接近正常年份，山東產區由于授粉不佳、干旱和大風等問題，產量可能受到一定程度的影響，但總體來看，如果后續無重大災害影響，預計新季蘋果產量接近正常年份，價格或將處于正常年份價格區間。”魯證期貨蘋果分析師劉光春說。

        劉光春認為，從1910及以后的合約價格來看，期貨價格遠遠低于當前現貨價格，主要原因是期貨根據新果季的產量預期及影響因素進行遠期定價，而當前新果季產量預計接近正常年份，期貨價格亦在正常年份價格波動區間運行，恰恰表明期貨具有價格發現功能。

        在上述受訪人士看來，對于1907合約而言，受去年花期霜凍災害影響，全國總產量存在一定程度下降，當前庫存處于低位，現貨價格較高，但是由于替代果品西瓜、甜瓜、杏等時令水果大量下市，并且價格較低，而且8—9月上市的早熟嘎啦以及紅將軍蘋果產量或恢復正常，可能會對高價蘋果的需求產生一定抑制，因此，當前1907合約價格較高但貼水于現貨。

《電鰻快報》