顧2018年智慧餐飲的發(fā)展，讓人心潮澎湃 百感交集：

2018年進入高速發(fā)展軌道海量生長，2018年正式邁向4萬億時代；餐飲數(shù)量又創(chuàng)新高，截至2018年第三季度為745.5萬家。其中，以中式快餐和中式正餐為主，中式快餐占比44.8%，中式正餐占比31.5%，合計占比超過76%。2018年第三季度，全國餐飲連鎖率達到53.4%。連鎖門店40家以下的品牌占到全國餐飲連鎖門店的34.3%，80家以上的占比14.4%。

2018年智慧餐廳轉(zhuǎn)眼已在各地落地開花，逐漸走進人們的生活。口碑聯(lián)合五芳齋、慶豐包子鋪等多家餐廳品牌推出“智慧餐廳”并取得了喜人的戰(zhàn)績。 海底撈斥資一億打造的首家智慧火鍋門店正式營業(yè)運營。

餐飲智慧化時代已經(jīng)到來。多個傳統(tǒng)餐飲品牌開始發(fā)力智慧餐廳，甚至連阿里、騰訊、碧桂園、長虹等行業(yè)巨頭也馬不停蹄趕來“奪食。不可否認，餐飲行業(yè)的迭代2019年必將進入快車道。鑒于此智慧餐飲峰會組委會聯(lián)合餓了么、口碑網(wǎng)、浙江新天力、餐創(chuàng)天下等行業(yè)組織和機構(gòu)于4月20日在上海舉辦以“降本、增效、做增量”為主題的“第六屆中國智慧餐飲創(chuàng)新峰會”。

本屆峰會，我們的主題為什么是：降本、增效、做增量

1）稅費成本壓力加大，企業(yè)拉高勢能的投入在壓縮，年輕人的求職訴求提高，招人還是留人成本均加大，獲客成本提高，外賣平臺抽點持續(xù)提升。 餐企的凈利越來越低。通過餐廳智慧話的改造，希望幫助餐企降低成本、提高效率、開辟增量。

《電鰻快報》