《電鰻快報》劉云峰/文

        4月15日晚間，浙江一鳴食品股份有限公司(以下簡稱“一鳴食品”)公布了上市以來的首份年報。2020年，該公司全年凈增門店157家，積極應對疫情確保了生產(chǎn)經(jīng)營穩(wěn)妥有序，較好的完成了全年經(jīng)營任務，疫情對經(jīng)營業(yè)績的不利影響被降到最低。

        《電鰻快報》關注到，步入資本市場后一鳴食品的發(fā)展已駛入“快車道”，該公司未來業(yè)績表現(xiàn)備受市場期待。

        積極應對疫情負面影響 全年凈增門店157家

        一鳴食品主要從事新鮮乳品與烘焙食品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及連鎖經(jīng)營業(yè)務。該公司于2020年12月28日登陸上交所主板，首次公開發(fā)行募資金4.97億元，所募集資金投向“營銷網(wǎng)絡直營奶吧建設項目”、“江蘇一鳴食品生產(chǎn)基地項目”、“年產(chǎn)30,000噸烘焙制品新建項目”、“研發(fā)中心及信息化建設項目”。一鳴食品的募投項目均圍繞主營業(yè)務展開，項目建成后，該公司的研發(fā)能力、經(jīng)營規(guī)模和資金實力將得到大幅增強，整體競爭優(yōu)勢更加明顯，并將為該公司持續(xù)經(jīng)營、業(yè)務快速發(fā)展提供堅實基礎。

        一鳴食品周K線圖

        《電鰻快報》關注到，截至2021年4月15收盤，一鳴食品股價報收20.22元/股，該公司登陸資本市場后股價走勢較為平穩(wěn)。4月15日晚間，一鳴食品公布了上市以來的首份年報。年報顯示，受疫情影響，2020年一季度該公司實現(xiàn)營業(yè)收入較上年同期下降約為27.84%，同時受門店及人員規(guī)模的增長以及固定費用的支出影響，2020年一季度凈利潤下降明顯。但面對困難，一鳴食品管理層努力提升運營質量，克服疫情帶來的負面影響。在疫情最嚴重時，該公司為了能給客戶提供日常必須的產(chǎn)品，最少時仍保持了737家門店的連續(xù)經(jīng)營與產(chǎn)品供應，以此獲得了客戶的認可。一鳴食品沒有因疫情而裁減一名員工，以此凝聚了全體員工的力量。同時，該公司也沒有因疫情而使合作的牧場倒掉一滴牛奶，在保障上游奶牛合作社及奶戶的正常生產(chǎn)與經(jīng)營利益的同時，也贏得了合作伙伴的信任。

        2020年第二季度開始，一鳴食品一手抓現(xiàn)有各銷售渠道的恢復建設，一手抓門店拓展，截至2020年末，該公司的直營門店數(shù)量為519家、加盟門店數(shù)量為1244家，全年凈增門店157家，這促使其2020年營業(yè)收入較2019年基本持平。報告期內，一鳴食品合并實現(xiàn)營業(yè)收入19.47億元，凈利潤1.32億元，疫情對經(jīng)營業(yè)績的不利影響被降到最低。

        構建全產(chǎn)業(yè)鏈體系 自建物流保障“新鮮”

        2020年，一鳴食品創(chuàng)新性地將“中央工廠”、“冷鏈物流”與“連鎖門店”等業(yè)務模式相結合，以“乳品+烘焙”健康食品組合為內容，形成了“乳品+烘焙”的專業(yè)食品連鎖門店“一鳴真鮮奶吧”經(jīng)營模式。通過近十八年的探索實踐，奶吧模式已臻于成熟，并成為了該公司最具差異化、競爭力的業(yè)務優(yōu)勢。

        該公司建立了涵蓋奶牛養(yǎng)殖、食品加工和連鎖經(jīng)營管理等全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務體系，形成了“三產(chǎn)接二連一”的一體化經(jīng)營模式。《電鰻快報》關注到，一鳴食品對乳品、烘焙食品、米類食品等核心產(chǎn)品實行自主生產(chǎn)的生產(chǎn)模式，這對食材及產(chǎn)品的新鮮度提出來極高的要求。為此一鳴食品建立了自有物流車輛與配送中心、外部專用合作車輛相結合的冷鏈物流體系，配套冷藏運輸車輛三百余輛，并通過七大配送周轉中心，將業(yè)務區(qū)域輻射浙江、江蘇、上海、福建等地。為最大程度保障食品的營養(yǎng)成分、新鮮品質不在生產(chǎn)或儲運過程中損失。

        此外，一鳴食品在食品生產(chǎn)過程中采取了科學的生產(chǎn)工藝，乳品保質期通常在15天以內、烘焙食品保質期通常在4天以內。該公司產(chǎn)品在貯藏、運輸、零售環(huán)節(jié)均處于低溫控制環(huán)境，并在運輸環(huán)節(jié)通過溫度追蹤記錄儀實時監(jiān)控溫度變化情況。一鳴食品制定了嚴格的裝車、運輸過程的溫度過程控制標準，對于不符合過程要求的產(chǎn)品，不得進入門店銷售。以高效、精細的冷鏈物流配送體系為基礎，該公司得以實現(xiàn)對各門店網(wǎng)點的每日配送，保證了短保食品的新鮮送達與快速周轉。一鳴食品還通過建設智能要貨平臺、冷鏈安全控制系統(tǒng)等多個IT系統(tǒng)，逐步推動該公司物流體系向智慧物流轉型，在采購端、配送端分別做好生鮮乳運輸和冷鏈車輛的管控。該公司構建的物流體系成為其經(jīng)營模式制勝的關鍵，也是其最主要的核心競爭力之一。

        另一方面，一鳴食品持續(xù)深化乳品領域核心技術應用，始終注重產(chǎn)業(yè)鏈各領域的技術研發(fā)，研發(fā)領域涉及牧場的科學管理、奶牛的營養(yǎng)健康與疫病防治、食品健康的基礎研究、新產(chǎn)品的研究開發(fā)與應用試制、產(chǎn)品的質量檢測與分析等產(chǎn)業(yè)鏈多個技術環(huán)節(jié)。2019年12月18日，一鳴食品及董事長朱立科因參與完成的《功能性乳酸菌靶向篩選及產(chǎn)業(yè)化應用關鍵技術》，與合作方共同突破了功能性乳酸菌發(fā)酵菌劑及功能性發(fā)酵乳制品產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)關鍵技術，實現(xiàn)了功能發(fā)酵乳制品的規(guī)模化生產(chǎn)等創(chuàng)新成果，獲得了國務院頒發(fā)的“國家科學技術進步獎二等獎”。

        經(jīng)營發(fā)展駛入“快車道” 未來業(yè)績表現(xiàn)可期

        《電鰻快報》了解到，2021年一鳴食品將聚力品牌及IP打造，強化品牌傳播及推廣，重視品牌美譽度建設。使一鳴成為新鮮、美味、健康食品國內一線品牌，中國奶吧連鎖第一品牌。

        該公司還將繼續(xù)實行加盟與直營共同發(fā)展的奶吧門店渠道建設體系，穩(wěn)健拓展門店銷售網(wǎng)絡，對奶吧門店的空間包裝進行投入和管理，達到條件的原門店進行升級重裝，優(yōu)化現(xiàn)有網(wǎng)絡結構;繼續(xù)堅持大單品戰(zhàn)略，以解決核心單品門店斷貨率為切入點，對產(chǎn)品進行差異化的優(yōu)化，提升奶吧整體終端表現(xiàn)力，進而提升單店業(yè)績。

        同時，一鳴食品將扎根浙江，發(fā)力長三角其他城市區(qū)，擴大市場份額。該公司將重點落實好江蘇一鳴食品生產(chǎn)基地項目，力爭于2021年上半年完成投產(chǎn)使用。借助江蘇一鳴食品生產(chǎn)基地設立，與平陽工業(yè)園形成互補協(xié)同，提升整體供應鏈水平，一鳴食品將更快速的響應終端客戶需求，以兩個生產(chǎn)基地半徑600公里內，除江浙滬外，可達山東、安徽、河北、福建廈門甚至可到達北京天津。

        相信在“一鳴人”的不懈努力下，步入資本市場后的一鳴食品將駛入“快車道”，該公司未來的業(yè)績表現(xiàn)值得市場期待。

《電鰻快報》