金字火腿(002515)輿情不斷。繼被交易所年報問詢后，近日，據媒體報道，關于金字咸肉和香腸出現了質量問題金字火腿承認并致歉。

        根據微博網友反映，金字火腿產品質量問題主要是收到的咸肉里有蛆蟲，咸肉發綠霉等。之后，金字火腿對此發布《關于220g咸肉的情況說明》，承認部分產品確存質量問題。金字火腿表示，此次公司發往上海的220g咸肉產品中，由于長途儲運原因，個別產品出現質量問題并對消費者表示誠摯的歉意，并發布相關的配套解決方案。

        金字火腿2021年報被深交所問詢。金字火腿2021年業績并不理想，實現總營收為5.06億元，同比降28.8%;凈利潤0.43億元，同比降27.7%;綜合毛利率為20.4%，同比降了3.1個百分點。對于業績下降原因，公司稱受生豬價格下跌影響，公司品牌肉業務同比下降較大。

        金字火腿在對深交所2021年年報問詢函回復中表示，在肉制品行業中，公司所處行業的上游為豬肉市場，2021年一季度我國的豬肉價格延續2020年的整體價格在高位運行，而從2021年第二季度之后國內豬肉價格持續下跌，直至2022年第一季度仍在低位運行，給公司經營帶來較大壓力。

        公司2021年業績下滑較大，主要系公司品牌肉業務銷售業績下滑所致。公司品牌肉業務主要系公司從海外進口優質凍豬肉后，再面向國內市場進行銷售。品牌肉業務的原材料成本占該業務成本的98%以上。2020年時國內豬肉價格相對較高，公司能以比國內豬肉有優勢的價格從國外采購優質凍豬肉，根據客戶的需求進行銷售。因此公司的品牌肉業務在2020年有較大增幅。進入2021年后，國內豬肉采購價格開始出現下滑，公司采購的海外冷凍豬肉價格優勢逐漸變小。到2021年末，國內的豬肉批發價格相比2020年下降接近40%，公司采購自國外的凍豬肉價格已不具優勢。因此，2021年，公司品牌肉業務銷售金額與毛利表現均明顯下滑。

        進入2021年后，由于國內豬肉市場價格降幅明顯，公司從海外進口的凍豬肉已經不具備價格優勢，品牌肉業務的盈利能力在2021年度持續下滑。品牌肉業務的毛利率也從2020年的11.57%下降為2021年-10.59%，對公司業績帶來直接影響。品牌肉業務的銷售乏力及盈利能力惡化，是公司在2021年度銷售收入及利潤水平下滑的主要原因。

        除品牌肉業務以外，公司火腿制品、特色肉制品業務收入略有下降，其他業務收入基本持平，主要是受新冠疫情持續、國內整體消費不振等因素影響。

        金字火腿表示，公司加強內部生產及銷售管理，利用公司的品牌優勢，加大銷售推廣力度，火腿、特色肉制品銷售業務保持了相對穩定。另一方面，公司積極開拓新的產品線和新的銷售渠道，積極發展巴瑪發酵火腿、蒸炒火腿、大肉香腸、烤腸、小酥肉、火腿 XO 醬等產品，以適應年輕用戶消費習慣;同時，公司積極開拓生鮮電商、社區電商等新興銷售渠道，以新產品、新渠道為公司帶來新的銷售增長動力。公司根據現有豬肉價格低迷，消費不振的市場環境，配合當前疫情防控需要，充分利用現有原材料庫存，全力以赴加班加點生產香腸、醬油肉、臘肉、咸肉等特色肉制品，為做好防疫保供工作發揮積極作用，也促進了公司的經營發展。

        開源證券研報點評認為，短期業績承壓，長期看多業務協同發展。展望2022年，隨著豬價迎來拐點、公司低價儲備原材料，各業務毛利率或可改善;新品推廣期間費率預計仍維持高位。未來隨著產能釋放、品牌肉業務改善、多業務協同效應增強，公司發展潛力仍較大。

《電鰻快報》