千山跋涉凌峰頂，萬里揚帆再起航。5月29日，以“創造新鮮健康生活”為主題的江蘇一鳴開工投產慶典暨新品發布會在江蘇省常州市金壇區順利舉行。這是繼平陽工廠和嘉興工廠之后，浙江一鳴食品股份有限公司(下稱“一鳴食品”)建設完工的第三大生產基地，也是其在浙江省外建成的首個生產基地。該智能化工廠項目總投資約6.8億元，于2018年10月開工建設，是江蘇一鳴全產業鏈項目之一。工廠坐落于常州市金壇區金科園，占地面積123畝。建成達產后一期乳制制品及乳飲料500噸，烘焙制品120萬份的日生產能力。

        活動當天，原農業部副部長，中國奶業協會名譽會長高鴻賓，江蘇省常州市副市長許崢及一鳴食品董事長朱立科等重要領導嘉賓出席了本次活動，并發表了重要致辭與講話。

        一鳴食品董事長朱立科致辭表示：“借助江蘇一鳴食品生產基地設立，將與平陽工業園形成互補協同，提升整體供應鏈水平，一鳴食品將更快速的響應終端客戶需求，以兩個生產基地半徑600公里內，除江浙滬外，可達山東、安徽、河北、福建廈門甚至可到達北京天津。”

        數智技術重構食品工業 “希有主義”創領新發展

        數智化時代，所有產業都值得用新技術、新理念重做一遍。時代在變，技術在變，消費者在變。數智化在重構商業，幾乎所有傳統商業都受到影響，新零售將是其中最大變量。江蘇一鳴智能化工廠的落成，不僅是一鳴食品公司的革命，也是乳品烘焙食品制造的行業革命。

        江蘇一鳴智能化工廠引進國際最先進的智能數據中心、智能乳制品生產系統、智能烘焙生產系統、智能倉儲和智能能源管控系統等，實現全自動中控控制，乳制品生產自動化程度、設備集成水平、生產效率水平、物料利用率水平行業領先，保證食品安全、衛生、健康、綠色、高效，實現產品質量實時追溯。這一現代化、可持續的智能化工廠，不僅在設備的效率和精度方面都有提升，而且在設備的使用方面也更加合理、智能，疊加個性化定制、定量性生產、服務型制造等特征，智能化工廠的數智化運維也將使食品制造業實現價值最大化。

        活動當天，常州市主要領導在一鳴食品董事長朱立科陪同下，參觀了一鳴智能化工廠。在深入了解生產工藝工序，觀看了產品的生產工藝流程之后，領導們對一鳴智能化工廠的智能化生產設備和先進生產工藝及技術進行了充分肯定和大加贊揚。

        對企業而言，技術是根本，產品是核心。慶典當天，一鳴食品還同步發布了新工廠的首支酸奶產品——希有主義希臘式風味發酵乳。據介紹，希有主義希臘式風味發酵乳在酸奶質地上實現了底層創新，采用國內首創膜濃縮技術，濃縮過程中使用了84根超濾膜，36道工藝，4層超濾后發酵技術保留更多優質蛋白，讓酸奶質地更加順滑。同時，發酵過程中加入輕褐變工藝，先蒸煮后發酵，使得酸奶帶有淡淡焦香味，獲得超飽和度的味覺體驗。

        “希有主義系列產品將遵循‘稀有’主義宗旨，搜尋世界各地稀有食材，呈現真正的希有主義。”江蘇一鳴智能化工廠負責人表示，“并且，在未來產品渠道布局上，一鳴將通過這一系列產品逐步由線下自有渠道轉型為全渠道分布，尤其會將線上電商渠道作為重要突破點。”這無疑表明一鳴食品在持續發力線下渠道之外，未來也將借助線上網絡，持續深化全渠道布局的銷售拓展戰略，“希有主義”系列新品則在這一過程中起著至關重要的作用。此外，新品的發布也凸顯了一鳴食品一如既往洞察乳品消費市場與大眾需求，通過不斷進行經營策略創新與產品創新，為江蘇客戶帶來更多新鮮健康產品和門店消費便利的戰略策略。

        助推經濟高質量發展 夯實“智造名城”新常州

        江蘇一鳴達產后，將新增年銷售收入15億元，上繳國家和地方稅收超1億元。這將為充盈當地財政稅收貢獻一份力量。同時，智能化工廠的投產運營還將填補金壇區農業奶業空白，助力當地搭建與啟動優質奶工程，并創造大量就業機會，促進就業增收，為常州當地實體產業發展注入新動能，推動經濟高質量發展。

        另外，常州今年3月出臺《關于推進高質量工業智造明星城建設的若干政策》，加快“國際化智造名城”建設。江蘇一鳴落成投產，將進一步盤活當地優勢資源，助推常州智能智造產業快速發展。同時，今年江蘇省出臺《江蘇省國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和二〇三五年遠景目標綱要》，將“強富美高”作為未來五年省內建設的重要指標。一鳴智能化工廠落地江蘇常州，也將為江蘇省的建設發展和經濟創收增添新動力。

        初心如磐踐使命，奮楫篤行譜新章。除工廠外，作為江蘇一鳴全產業鏈項目之一的奶牛養殖基地也將于今年8月建成投產。奶牛基地占地面積197畝，周邊配套4000畝牧草種植基地，形成綠色有機生態循環產業鏈。奶牛存欄量可達3000頭，預計年可產牛生鮮乳18000噸。與智能化工廠一樣，奶牛基地采取智能化信息化技術，實現奶牛飼養精細化管理，配備隧道通風牛舍、數字化奶廳、60位轉盤式擠奶機、自動化TMR飼料混合機、全自動刮糞系統、工廠化污水處理等系統，實現奶牛養殖水平國內領先，保障高品質奶源供應，并帶動周邊農戶共同發展，將進一步助推當地經濟高質量發展。

        深化布局江蘇市場，“幾年再造一個新一鳴”

        百尺竿頭思更進，奮發有為開新局。作為溫州起家的區域性企業，一鳴食品的主戰場在浙江。隨著居民收入的增加、消費觀念的升級和膳食結構的改變，國民對乳品及烘焙食品的需求持續擴大。同時，數據顯示，2021年前兩個月我國乳制品累計產量達到468.0萬噸，較去年同期增長106.6萬噸，產量增長趨勢明顯。我國烘焙行業2019 年規模為 2317 億元，近 5 年 CAGR 達 10.9%，烘焙食品行業規模與增長空間巨大。另外，從一鳴食品2020年財報數據來看，江蘇省以9.30%的營收占比成為除浙江省外，一鳴食品的第二大市場。

        基于強大的市場增長潛力與公司戰略擴張的需要，近年來一鳴食品在基本覆蓋浙江區域的基礎上，逐步向江蘇、上海和福建等華東市場進發。如今江蘇一鳴開工投產，為一鳴食品這一擴張戰略提供了基石。從市場空間看，以兩個生產基地為支點，產品可以有效覆蓋整個華東區域，也為在京津冀和珠三角部分城市試點做好準備。從品牌看，智能化生產基地投產后，產品品質的提升，新品推出，利于在江蘇、上海等地區樹立公司品牌形象。從成本看，江蘇區域物流成本將會下降，配送時效進一步提升，常州工廠與平陽工廠生產線互補，生產效率會提升。

        一鳴食品相關負責人透露，未來一鳴食品將在智能化工廠建設基礎之上，以完善常州生產基地建設、布局為契機，繼續加快周邊城市的奶吧門店布局與升級，讓“一鳴真鮮奶吧”不只是一家三口的早餐店，也可以成為孩子們心中的星巴克，輕白領一日三餐的營養補給站。同時，以智能化工廠為基礎，未來一鳴食品將繼續推進乳品烘焙的智能化發展，爭取幾年內在江蘇復制出一個新一鳴，為消費者新鮮健康生活再添動能。

        征程新啟，萬象更新。作為“十四五”開局之年，2021年是中國共產黨踏上新征程的起點。江蘇一鳴開工投產對一鳴食品而言也是一個新的里程碑，意味著一鳴食品在立足于浙江本省之外，加快了將觸角向外省拓展延伸的步伐。行而不輟,未來可期，隨著乳品與烘焙行業的持續景氣，以及一鳴食品硬核的產品研發能力、強悍的數智化戰略加持，“幾年內再造一個新一鳴”的目標將指日可待。

《電鰻快報》